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余亚凤:将传统手艺推成网红小吃

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发表于 2019-4-11 14:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
 麻城信息港讯  农家种植的糯米和粘米,用石臼舂成粉末,按比例揉成粉团,填入芝麻和白糖做馅,通过拍打、按压等手法用手工制作的木制的‘印子’压制成型,再经过最后一道点睛之笔“上红”,一个个印有喜庆有“鱼”、莲花宝座、叱诧哪吒等各种动植物图案的印子粑便栩栩如生的展现在眼前。
  这是日前记者从张家畈镇张家畈村的八姑土特产经销店手艺人,人称八姑的余亚凤处“瞟学”而来的印子粑制作流程。
  印子粑过去是张家畈镇一带农家馈赠亲友、解馋的小食。随着村民物质生活的丰富多样化和社会习俗的变迁,近十年来,制作费时费力的印子粑手艺渐渐失传。“过去外甥上门,新姑爷上门等喜事,都要做印子粑。现在被现金红包和礼品代替了,几乎没有人做这个。”为数不多会做印子粑、余亚凤的母亲张巧梅说。两年前初接触电商时,余亚凤就虚心向母亲请教,经过多次试验后终于做成了一手好粑。
  面朝黄土背朝天的余亚凤从没想过,人到中年,过去拿锄头的那双手,改变了自己的人生。她的印子粑先是吸引了远近尝鲜的人,后来在朋友圈勾起了外出务工者的乡愁,最后畅销网络线上线下,口口相传、朋友圈、抖音等平台将这个农家小食捧成了“网红”。源源不断的订单,高峰期的通宵达旦,让余亚凤收入增加的同时,也干劲十足:“近来卖了一千多个,还有很多预订的确实没有时间做。”
  印子粑的销售旺季是秋天,初春以来,余亚凤的精力主要是制作软萩粑。同样作为广受欢迎的农家小食软萩粑,当软萩还刚刚长出嫩芽时,她和村民便奔赴田野,精心挑选鲜嫩的软萩。没日没夜扯,洗,舂,揉,做,烙,这些步骤一步都不能马虎,她说,不求多卖,只讲做好,是她的原则。母亲张巧梅也不甘闲着,忙时帮忙做,闲时煮个饭,她说,过去的上十年,她险些以为做印子粑、软萩粑,磨榨米粉等这些传统手艺要失传了,老人们在一起聊起这些还很失落,没想到现在受到大众喜欢,“我会将我自己会的手艺都教给女儿,让她的产品丰富一些,让前人的手艺传承下来,让更多的人吃到张家畈的特产。”
  据悉,开春以来八姑土特产已经制作销售软萩粑16000余个,大椒粑、手工红薯条、榨米粉、汽水粑等小食每每供不应求,茶园的雨前茶也已进入采摘期。
  余亚凤是我市3.8万余名电商从业者中的一员。据悉,2018年,我市从事电子商务经营的企业(个人)3036家,网上交易额71.6亿元,网上销售额25.8亿元。麻城福白菊、茶油、鱼面、肉糕、老米酒等特色农产品不仅进入武汉了各大超市卖场,还通过网络远销全国,软萩粑、印子粑等成为时尚“网红”畅销省内外,在有力的推动精准扶贫、脱贫摘帽的同时,培育了一大批互联网时代的新型农民。(江红)
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 楼主| 发表于 2019-4-14 15:07:52 | 显示全部楼层
这些现在越来越难看到了
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